金沢、境港、三重伊勢——日本を代表する漁港と提携し、水揚げされたばかりの鮮魚を毎日直送で仕入れています。
金沢からは脂の乗った寒鰤や甘海老、境港からは新鮮な鮪や烏賊、三重伊勢からは伊勢海老や貝類など、それぞれの海が誇る旬の幸を厳選。
産地のおいしさをそのまま握りでお届けします。
鮮度が違うから、味が違う。それが私たちのこだわりです。